MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：24
- 题名/责任者:
- 系统管控:CTI酒店餐饮品牌管理逻辑梳理工具书/孙正林著
- 出版发行项:
- 北京:中国财富出版社,2018.02
- ISBN及定价:
- 978-7-5047-3713-7/CNY268.00
- 载体形态项:
- 10,266页:图，照片;26cm
- 其它题名:
- CTI酒店餐饮品牌管理逻辑梳理工具书
- 个人责任者:
- 孙正林 著
- 学科主题:
- 饮食业-商业管理
- 中图法分类号:
- F719.3
- 提要文摘附注:
- 根据管控对象，本书从管理逻辑、产品战略、品牌战略、商业逻辑四大板块入手，针对企业的顶层设计及人员与资源的内外管控，详细而精练地诠释了酒店餐饮企业系统化运营的九大方面：团队管理、店面管理、产品结构、产品文化、品牌解析、品牌运营、项目路演、资本运营和逻辑梳理。
- 使用对象附注:
- 企业管理人员
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