MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：52
- 题名/责任者:
- 何大厨说味道/何亮, 北京广播电视台《养生堂》著栏目组著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2023.10
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-4533-2/CNY98.00
- 载体形态项:
- 207页:彩图;26cm
- 并列正题名:
- Chef He talks about tastes
- 个人责任者:
- 何亮 著
- 团体责任者:
- 北京广播电视台养生堂著栏目组 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国-通俗读物
- 中图法分类号:
- TS971.2(2)
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 责任者附注:
- 何亮, 注册中国烹饪大师、北京市劳动模范、世界中餐业联合会名厨委委员、世界中餐业联合会理事、中国药膳研究会文化建设专业委员会委员、世界美食药膳名师、国家职业技能鉴定考评员、国宴菜品设计专家、全国餐饮业中餐烹饪高级评委等。
- 提要文摘附注:
- 本书分为春季养生菜、夏季养生菜、秋季养生菜、冬季养生菜、何氏私房菜五个部分, 内容包括: 鸿运当头、门钉肉饼、鸡蛋炒西红柿、黄金米饭卷、绿豆羊汤、五彩水蛋、京酱牛肉丝、缤纷开屏鱼、赛香瓜、宫廷秘制丸子等。
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