MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 中国养生汤膳精选/张湖德编著
- 出版发行项:
- 北京:人民军医出版社,2003.09
- ISBN及定价:
- 7-80194-005-9/CNY39.00
- 载体形态项:
- 567页;20cm
- 个人责任者:
- 张湖德 编著
- 学科主题:
- 家庭保健-汤膳
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 提要文摘附注:
- 本书是一本日常养生保健、防病治病的普及性食疗读物。全书详细介绍了汤膳的养生保健作用；汤的分类与制作要求；汤膳的原料加工、配菜、烹制、火候与火力、调味；养生汤膳的常用食物、中药及其代表汤膳；增强体质的保健汤膳；常见病症的汤膳治疗等。本书内容丰富实用，语言通俗易懂，方法易学易做。
- 使用对象附注:
- 家庭、医学单位营养配餐室人员
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