MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：22
- 题名/责任者:
- 餐桌上的伪科学:顶尖医学期刊专业评审/加州大学医学院教授破解40多种深入人心的健康谣言/林庆顺著
- 出版发行项:
- 石家庄:河北科学技术出版社,2020.07
- ISBN及定价:
- 978-7-5717-0309-7/CNY48.00
- 载体形态项:
- 240页;23cm
- 个人责任者:
- 林庆顺 著
- 学科主题:
- 食品安全-普及读物
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 中图法分类号:
- TS201
- 责任者附注:
- 林庆顺, 加州大学旧金山分校医学院教授, 拥有40年医学研究经验。
- 提要文摘附注:
- 本书精选了一系列读者最为关心的食品安全及营养保健问题, 既包括解答椰子油、茶叶、维生素补充剂、酵素、益生菌等常见争议食材的健康食用问题, 也有对微波炉、铝锅等工具的安全使用方法的介绍。本书用最新科学知识, 破解各类保健谣言, 提高读者的食物安全意识, 建立正确合理的饮食习惯, 避免耽误重大疾病治疗的时间, 具有较好的社会效益。
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