MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 酒水知识与服务技巧/王钰主编
- 出版发行项:
- 北京:中国铁道出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-113-15471-4/CNY33.00
- 载体形态项:
- 206页:图;26cm
- 丛编项:
- 全国高等职业教育旅游大类专业规划教材.酒店管理专业
- 个人责任者:
- 王钰 主编
- 学科主题:
- 酒-基本知识-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 饮料-基本知识-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 酒吧-商业管理-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS262
- 中图法分类号:
- F719.3
- 一般附注:
- 国家社会科学基金“十一五”规划课题 “以就业为导向的职业教育教学理论与实践研究”研究成果
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 酒吧行业的不断兴旺，带动调酒师职业及酒吧其他岗位工作也渐渐成为一种时尚、热门的职业。日前，国内大中型城市的酒吧每年对专业从业人员的需求量很大，但是相应的人才缺口也很大。正是基于这样的社会需求，本教材结合当时酒吧行业发展的现状，介绍了各类酒水的相关理论知识及服务技巧，旨在培养学生的实践技能。
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