MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：52
- 题名/责任者:
- 酒店餐饮服务与管理实务/李锦主编
- 出版发行项:
- 北京:中国财富出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5047-5273-4/CNY29.80
- 载体形态项:
- 227页;26cm
- 个人责任者:
- 李锦 主编
- 学科主题:
- 饮食业-商业服务-职业大学-教材
- 学科主题:
- 饮食业-商业管理-职业大学-教材
- 中图法分类号:
- F719.3
- 一般附注:
- 职业院校饭店服务与管理专业系列教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Hotel catering services & management practice
- 提要文摘附注:
- 本书分为六个模块，内容包括：酒店餐饮部岗位认知、中餐厅服务与管理、西餐厅服务与管理、宴会部服务与管理、酒吧服务与管理、餐饮服务质量控制。
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