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- 题名/责任者:
- 宴会设计实务/M.·Roman等著 王兆刚,车丽娟译
- 出版发行项:
- 大连:大连理工大学出版社,2002.9
- ISBN及定价:
- 7-5611-2010-9/CNY40.00
- 载体形态项:
- 305页:图;23cm
- 并列正题名:
- Successful Catering
- 个人主要责任者:
- Splaver B. 著
- 个人责任者:
- Roman M. 著
- 个人责任者:
- 罗曼 著
- 个人责任者:
- Reynolds W. 著
- 个人责任者:
- 罗纳德 著
- 个人责任者:
- 斯布拉瓦尔 著
- 个人次要责任者:
- 王兆刚 译
- 个人次要责任者:
- 车丽娟 译
- 中图法分类号:
- TS972.32
- 版本附注:
- 原书第3版
- 提要文摘附注:
- 本书涵盖了宴会承办业的方方面面，还附有201条具有特色的美国烹饪学院推荐的西餐菜谱，受到了美国烹饪学院院长梅兹的高度评论。
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