MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 前厅、客房服务与管理/林璧属主编
- 版本说明:
- 第3版
- 出版发行项:
- 北京:清华大学出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-302-34987-7/CNY36.00
- 载体形态项:
- 287页:图;23cm
- 丛编项:
- 高职高专旅游类专业系列教材
- 个人责任者:
- 林璧属 主编
- 学科主题:
- 饭店-商业服务-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 饭店-商业管理-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- F719.2
- 中图法分类号:
- F719.2
- 一般附注:
- “十二五”职业教育国家规划教材
- 版本附注:
- 2006年第1版
- 书目附注:
- 有书目 (第281-287页)
- 提要文摘附注:
- 本书分为三篇。上篇根据业务需要设计总服务台的预订、接待、问讯流程，客房服务流程以清洁保养、物品配备为流程设计依据，账务服务则以收银业务流程为主线；中篇则根据前厅、客房涉及的业务，重点探讨如何进行有效的前厅、客房管理，既强调客房服务等日常业务的服务管理，宾客投诉与质量管理，把前厅、客房设计与环境管理列入其中；下篇在介绍饭店收益管理原理与方法的基础上，结合客房定价与客房销售策略探讨饭店的收益管理实务。
- 使用对象附注:
- 本书可作为高职高专酒店管理专业的教材，同时也可作为酒店从业者的参考手册。
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