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MARC状态：订购　 文献类型：中文图书　浏览次数：10　

题名/责任者:
餐饮创业与管理/王勇, 裘然军主编
出版发行项:
杭州:浙江科学技术出版社,2019
ISBN及定价:
978-7-5341-8608-0/CNY31.00
载体形态项:
184页:图, 肖像;26cm
丛编项:
职业技能培训丛书
个人责任者:
王勇 主编
个人责任者:
裘然军 主编
学科主题:
饮食业-商业管理-技术培训-教材
中图法分类号:
F719.3
提要文摘附注:
本书是一本烹饪专业教材, 主要介绍了浙江餐饮行业一些有名的店家及其特色, 包括现代厨政管理和前厅经营管理等内容。
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