MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 江南烟火:有滋有味的百年民间饮食/邹赜韬著
- 出版发行项:
- 上海:上海社会科学院出版社,2023.07
- ISBN及定价:
- 978-7-5520-4128-6 精装/CNY68.00
- 载体形态项:
- 313页:图;21cm
- 其它题名:
- 有滋有味的百年民间饮食
- 个人责任者:
- 邹赜韬 著
- 学科主题:
- 饮食-文化史-长江三角洲-近代
- 中图法分类号:
- TS971.2(25)
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 一般附注:
- 宁波市镇海区文化精品工程扶持项目“百年‘食’事”成果
- 责任者附注:
- 邹赜韬, 浙江宁波人。上海大学历史系博士生、中国食品行业智库专家成员、宁波市民间文艺家协会会员, “食可语”丛书联合策划人。
- 提要文摘附注:
- 本书共分春夏秋冬四部分, 主要内容包括: 讨彩美食吉祥年: 老上海与近邻的春节食谱 ; 汤团和元宵: 南北都会的“同心圆” ; 香椿: 一道“红了五百年”的春菜 ; 越冬迎春: 惊雷一声笋探头等。
全部MARC细节信息>>