MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 饭店业督导/Raphael,R.Kavanaugh，Jack,D.Ninemeier著 宿荣江主译
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:中国旅游出版社,2011.01
- ISBN及定价:
- 978-7-5032-4094-2/CNY59.80
- 载体形态项:
- 403页;23cm
- 个人责任者:
- 卡瓦那 (Raphael R.Kavanaugh) 著
- 个人责任者:
- 奈米尔 (Ninemeier, Jack D.) 著
- 个人次要责任者:
- 宿荣江 主译
- 学科主题:
- 饭店-商业管理-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- F719.3
- 中图法分类号:
- F719
- 一般附注:
- 美国饭店业协会教育学院系列教材 美国饭店协会权威教材 中国旅游饭店业协会推荐用书 全国旅游高等院校协作会推荐教材
- 版本附注:
- 据原书第4版译出
- 提要文摘附注:
- 本教材包括督导和管理的过程，有效的沟通，招聘和筛选的程序，入职教育和培训，管理生产率和控制劳动力成本，评估和辅导，实行纪律等内容。
- 使用对象附注:
- 商业管理人员
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