MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：28
- 题名/责任者:
- 饭店前厅服务与管理/主编沈晨仕 参编田佳, 何玮, 黄煜茗
- 出版发行项:
- 北京:中国人民大学出版社,2021.2
- ISBN及定价:
- 978-7-300-28938-0/CNY30.00
- 载体形态项:
- 184页:图;26cm
- 丛编项:
- 21世纪高职高专规划教材.酒店管理系列
- 个人责任者:
- 沈晨仕 主编
- 个人次要责任者:
- 田佳 参编
- 个人次要责任者:
- 何玮 参编
- 个人次要责任者:
- 黄煜茗 参编
- 学科主题:
- 饭店-商业服务-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 饭店-商业管理-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- F719.2
- 一般附注:
- 浙江省普通高校“十三五”新形态教材
- 书目附注:
- 有书目 (第182-183页)
- 提要文摘附注:
- 本教材以高星级饭店的前厅作为解析的样本, 将前厅部的主要职能进行分析和研究, 并将其形成模块, 共编写九个章节, 主要介绍前厅预订业务、礼宾服务与管理、前厅接待业务、客账管理业务、问讯服务、总机服务等实操和前厅销售管理、前厅服务质量管理、前厅部人力资源管理等管理知识。本教材突出现代饭店前厅实际需求, 强调前厅服务与管理的实践性和应用性。本书体例完整清晰, 包含按“素质目标-技能任务-案例导引-教学目标与工作任务-技能训练”等几个模块, 穿插了“知识链接”“扩展阅读”“同步案例”专栏。
- 使用对象附注:
- 酒店管理人员
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