MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 营养生理学/陆乃彦, 唐雪主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2025.06
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-5294-1/CNY58.00
- 载体形态项:
- 375页:图;26cm
- 并列正题名:
- Nutritional physiology
- 丛编项:
- 高等学校食品营养与健康专业系列教材
- 个人责任者:
- 陆乃彦 主编
- 个人责任者:
- 唐雪 主编
- 学科主题:
- 营养学-生理学-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- R151
- 一般附注:
- 中国轻工业“十四五”规划教材
- 责任者附注:
- 陆乃彦, 教授, 博士生导师, 江南大学食品学院食品营养与健康系副主任, 教务处处长助理, 首批国家级一流本科课程“生物化学”主讲教师, “营养生理学”课程负责人, 江南大学教学名师工作室领衔人, 获江南大学教学成果奖特等奖1项、一等奖2项。唐雪副教授, 硕士生导师, 江南大学食品学院营养与运动健康团队成员。
- 书目附注:
- 有书目 (第374-375页) 和索引
- 提要文摘附注:
- 本书围绕营养成分在体内的代谢过程、生理变化及代谢调节, 系统介绍构成人体的各器官、系统的形态结构及其生理功能, 以及完成生理功能的机制, 全面和系统地介绍营养生理学的基础理论和知识。针对食品专业学生生物学和解剖学基础相对薄弱的特点, 以正常人体机能系统为线索, 研究人体及其细胞、组织、器官等组成部分所表现的各种生命现象的活动规律和生理功能, 阐明其产生机制, 以及机体内、外环境变化对这些活动的影响。
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