MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 酒店管理案例分析/刘伟主编
- 出版发行项:
- 重庆:重庆大学出版社,2020.10
- ISBN及定价:
- 978-7-5689-2079-7/CNY59.00
- 载体形态项:
- 456页;26cm
- 个人责任者:
- 刘伟 主编
- 学科主题:
- 饭店-商业企业管理-案例-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- F719.2
- 一般附注:
- 教育部高等学校旅游管理类专业教学指导委员会规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书以科学、客观的现代化教育教学理念为指导，以能力培养为中心，注重案例分析的理论基础、过程分析及解决策略，就酒店管理实践中有代表性的案例进行探讨，成果对酒店管理人才培养具有现实价值，也对立足和面向行业的应用型本科教育具有很强的借鉴意义。全书分服务篇、管理篇、营销篇三大块，选择酒店日常运营中的一些现象和个案进行分析和评述，涉及酒店工作的方方面面，既有负面的，也有正面的；既有小事件，也有大事件，而以小事件居多。
- 使用对象附注:
- 高校旅游管理类专业师生
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