MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 餐饮管理/主编陆朋
- 出版发行项:
- 北京:中国财富出版社,2013.5
- ISBN及定价:
- 978-7-5047-4665-8/CNY36.00
- 载体形态项:
- 248页;24cm
- 个人责任者:
- 陆朋 主编
- 学科主题:
- 饮食业-经济管理-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- F719.3
- 中图法分类号:
- F719.3
- 一般附注:
- 高等职业教育旅游饭店专业课改配套教材
- 书目附注:
- 有书目 (第248页)
- 提要文摘附注:
- 本书坚持以能力为本位，兼顾知识教育，技能教育和能力教育，根据本专业具体职业岗位的任职要求，参照相关的职业资格标准，编排教材体系与实训项目内容，从而使之有效体现专业知识和岗位任务一体化。
- 使用对象附注:
- 高等职业教育旅游饭店专业人员
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