MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：40
- 题名/责任者:
- 粤菜记/盛慧著
- 出版发行项:
- 北京:人民文学出版社,2023.07
- ISBN及定价:
- 978-7-02-018110-0/CNY56.00
- 载体形态项:
- 305页, [10] 页图版:彩图;21cm
- 并列正题名:
- Story of cantonese cuisine
- 个人责任者:
- 盛慧 著
- 学科主题:
- 粤菜-饮食-文化
- 中图法分类号:
- TS971.2(265)
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 一般附注:
- 舌尖上的岭南
- 责任者附注:
- 盛慧, 江苏宜兴人, 主要作品有长篇小说《风叩门环》《白茫》《闯广东》与散文集《外婆家》《大湾的乡愁》等, 部分作品被翻译成英文、俄文、蒙古文。
- 提要文摘附注:
- 本书是一部纪录片式的粤菜全景描写。写佳肴美食, 也写世相人心 ; 追寻粤菜故事, 也折射粤地文化 ; 写粤菜行业发展变迁, 更包含烟火温情与人间冷暖。全书描写菜式超过三百种, 关注经典, 也关注家常 ; 关注“大菜”, 也关注小吃。不仅包括传统的广府菜、潮州菜、客家菜, 还包括新派粤菜。
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