MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 酒水知识与调酒技术/边昊，朱海燕主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-7657-7/CNY36.00
- 载体形态项:
- 159页:图;26cm
- 个人责任者:
- 边昊 主编
- 个人责任者:
- 朱海燕 (调酒) 主编
- 学科主题:
- 酒-教材-基本知识-高等教育
- 学科主题:
- 酒-教材-调制技术-高等教育
- 学科主题:
- 酒
- 学科主题:
- 调制技术
- 中图法分类号:
- TS262
- 中图法分类号:
- TS972.19
- 一般附注:
- 高职高专旅游专业教改教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Beverage knowledge and cocktail technology
- 提要文摘附注:
- 本书由两个模块组成。内容包括：酒水基本知识、非酒精饮料、蒸馏酒、酿造酒、配制酒、调酒业简述、酒吧简述、酒吧常用器具和设备、鸡尾酒的制作等。
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