MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：27
- 题名/责任者:
- 中国餐饮产业发展报告.2014/主编邢颖
- 出版发行项:
- 北京:社会科学文献出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5097-6183-0/CNY69.00
- 载体形态项:
- 292页:图;24cm
- 丛编项:
- 皮书系列.餐饮产业蓝皮书
- 个人责任者:
- 邢颖 主编
- 学科主题:
- 饮食业-经济发展-研究报告-中国-2014
- 中图法分类号:
- F719.3
- 中图法分类号:
- F719.3
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书分析了2013年餐饮市场的运行情况和餐饮产业在资本市场的发展情况，展望了2014年的发展趋势，重点关注了餐饮行业的商业保险、乳品安全、面食文化和培训等热点问题。书中还特别选取了全聚德、北京宴、金百万和小南国等代表企业分析其现状、总结经验，又以在华韩国餐饮企业以及李锦记和羲和国际为研究对象，总结了其发展成功之道。
- 使用对象附注:
- 各级政府部门决策人员，科研机构研究人员，企事业单位领导，媒体记者，外国驻华商社及使领事馆工作人员，以及关注中国餐饮产业发展的各界人士，各大图书馆、学术单位资料室收藏。
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