MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：37
- 题名/责任者:
- 酒水知识与酒吧管理/何立萍编著
- 出版发行项:
- 北京:旅游教育出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5637-3394-1/CNY26.00
- 载体形态项:
- 152页;23cm
- 个人责任者:
- 何立萍 编著
- 学科主题:
- 酒-基本知识-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 酒吧-商业管理-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS262
- 中图法分类号:
- F719.3
- 一般附注:
- 新编高职高专旅游管理类专业规划教材/谢彦君总主编
- 提要文摘附注:
- 本书共4大模块15个项目组成的内容体系，系统地介绍了酒吧经营中必备的酒水基础知识，并结合酒吧服务与管理的实践经验，全面介绍了包括酒吧服务标准流程及酒吧吧台设计、酒吧的日常业务管理、酒吧的人员、成本管理等在内的相关知识。
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