MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 果蔬贮藏保鲜加工大全/杨士章等编著
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,1996
- ISBN及定价:
- 7-109-04332-0/CNY18.00
- 载体形态项:
- 19,323页;20cm
- 丛编项:
- 新编农业实用科技全书
- 个人责任者:
- 杨士章 编著
- 学科主题:
- 水果-食品保鲜
- 学科主题:
- 食品保鲜-水果
- 学科主题:
- 蔬菜-食品保鲜
- 学科主题:
- 食品保鲜-蔬菜
- 中图法分类号:
- S660.9
- 提要文摘附注:
- 本书介绍果品和蔬菜保鲜基本知识，果品蔬菜的采收及采后处理，果蔬的贮藏方式和贮藏技术，主要果蔬的贮藏技术。
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