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MARC状态：审校　 文献类型：中文图书　浏览次数：16　

题名/责任者:
烹饪基础营养/许荣华主编
出版发行项:
北京:清华大学出版社,2009
ISBN及定价:
978-7-302-19518-4/CNY28.00
载体形态项:
250页:图;23cm
个人责任者:
许荣华 主编
学科主题:
烹饪-营养学
中图法分类号:
R154
书目附注:
有书目 (第220页)
提要文摘附注:
本书从营养学基本概念着手，结合烹饪加工的特点讲述烹饪营养学的基本知识，同时，结合2002年中国居民营养与健康状况调查情况分析当前我国居民存在的营养问题。
使用对象附注:
烹饪工艺与营养、餐饮服务专业学生，关注烹饪营养人士。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 附件 说明 书刊状态
R154/3 000277110   南校区分馆 图书定位    可借
R154/3 000277111   南校区分馆 图书定位    可借
R154/3 000277109   六楼书库 图书定位    可借
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