MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：27
- 题名/责任者:
- 茶艺培训教材.Ⅱ/周智修, 江用文, 阮浩耕主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2021.09
- ISBN及定价:
- 978-7-109-28039-7/CNY98.00
- 载体形态项:
- 263页:彩图;29cm
- 个人责任者:
- 周智修 主编
- 个人责任者:
- 江用文 主编
- 个人责任者:
- 阮浩耕 主编
- 学科主题:
- 茶艺-中国-职业培训-教材
- 中图法分类号:
- TS971.21
- 中图法分类号:
- TS971
- 一般附注:
- 茶艺师等级认定与茶艺水平评价权威教材
- 责任者附注:
- 江用文, 中国农业科学院茶叶研究所研究员、副所长, 兼任中国茶叶学会理事长、国家茶产业工程技术研究中心主任。主要从事茶叶加工研究, 共取得科技成果10余项, 其中获得国家科技进步二等奖1项 (排名第4) , 省科技进步一等奖1项 (排名第3) 、二等奖共4项 (2项排名第1、1项排名第2、1项排名第3) ; 2007年被授子浙江省有突出贡献中青年科技专家, 2011年荣获浙江省农业科技光进工作者, 2014年被中国科协评为全国优秀科技工者, 2016年被评为浙江省农业科技突出贡献者。阮浩耕, 曾供职杭州茶厂、浙江茶叶进出口公司。曾任《茶博览》主编、浙江国际茶业商会秘书长。著有《龙井茶及其他》《品茶录》《茶馆风景》《茶之文史百题》等。合著《西湖龙井茶》《名茶美器》《茶道茗理》等。主编《浙江省茶叶志》《浙江通志茶叶专志》等。合编《中国茶文化丛书》《人在草木中丛书》《中国古代茶叶全书》《点茶》等。参与《中国茶经》《中国茶叶大辞典》等编撰。现为“点茶”非物质文化遗产项口传承人、中国国际茶文代研究会顾问。周智修, 中国农业科学院茶叶研究所研究员, “国家级周智修技能大师工作室”领办人, 中华人民共和国第一届职业技能大赛茶艺项目裁判长。
- 书目附注:
- 有书目 (第260-261页)
- 提要文摘附注:
- 本书分为科学篇、文化篇、技能篇、服务篇四部分, 具体内容包括: 茶树的适生环境 ; 茶的类别与制法 ; 主要名茶与产地 ; 主要名茶的感官审评 ; 陆羽和《茶经》 ; 古代茶类与饮茶方式的演变等。
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