MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 中国食物成分表2002/主编杨月欣, 王光亚, 潘兴昌
- 出版发行项:
- 北京:北京医科大学出版社,2002.12
- ISBN及定价:
- 7-81071-180-6/CNY108.00
- 载体形态项:
- 393页, [17] 页图版:图 (部分彩图), 摹真;29cm
- 并列正题名:
- China food composition 2002
- 个人责任者:
- 杨月欣 主编
- 个人责任者:
- 王光亚 主编
- 个人责任者:
- 潘兴昌 主编
- 学科主题:
- 食品营养分析-图表
- 中图法分类号:
- R151.3
- 书目附注:
- 有书目 (第393页)。
- 提要文摘附注:
- 本书是目前我国最新的关于食物成分数据的专业性参考书。它的特点是：①数据资源丰富，包括了１５０６种食物的３１项一般营养成分数据；６５７种食物的氨基酸数据；４４１种食物的３２种脂肪酸数据，１７１种食物的叶酸数据及２０８种食物的血糖生成指数等。②书中附有约２５０幅食物图片。③书后附有中、英、拉文对照表。
- 使用对象附注:
- 营养食品工作人员,临床营养师,一般读者
全部MARC细节信息>>