MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 餐馆楼面管理实用图表/何少波著
- 出版发行项:
- 南京:江苏美术出版社,2012.8
- ISBN及定价:
- 978-7-5344-4861-4/CNY38.00
- 载体形态项:
- 13, 286页:图;24cm
- 丛编项:
- 唯高餐饮经典书库;53
- 个人责任者:
- 何少波 著
- 学科主题:
- 餐馆-商业企业管理
- 中图法分类号:
- F719.3
- 中图法分类号:
- F719.3
- 提要文摘附注:
- 餐饮企业管理中最重要的对象是人，管理最终的细节就是从表格开始的，相当于掌握平衡的量尺。熟练运用这把量尺可有效推进餐饮企业的经营发展。本书包括中餐管理应用图表、西餐应用图表、人事管理应用表例、财务管理应用表例、其他管理应用表例。
- 使用对象附注:
- 餐饮经营管理必读 中国餐饮业老板、主管和从业人员的思想库和工具库
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