MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 中国南北名菜谱/中国人民解放军空军后勤部军需部编
- 版本说明:
- 3版
- 出版发行项:
- 北京:金盾出版社,1990.6
- ISBN及定价:
- 7-80022-199-7/CNY6.00
- 载体形态项:
- 528页:彩照;19cm
- 团体责任者:
- 解放军空军后勤部军需部 编
- 学科主题:
- 菜谱-中国
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 提要文摘附注:
- 本书详细介绍了烹调的基础知识和技法,具体传授了我国四大菜系近700种名菜的用料和烹调方法。
全部MARC细节信息>>