MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 古人的餐桌:邀您共赏来自历代笔记的美味/芮新林著
- 出版发行项:
- 上海:上海文化出版社,2019.08
- ISBN及定价:
- 978-7-5535-1587-8/CNY30.00
- 载体形态项:
- 189页:图;22cm
- 其它题名:
- 邀您共赏来自历代笔记的美味
- 个人责任者:
- 芮新林 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国-古代
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 责任者附注:
- 芮新林，著成《小吃大味 —— 寻访上海的200家小吃店》一书。
- 提要文摘附注:
- 本书从汉至民清的200多本历代笔记中，寻到食物本味的描写、食物文化的精妙和与食物有关的逸事，内容包括：春初早韭；蒜香满室；笋味超然；鸡腿蘑菇；芥辛之美；豆腐千金等。
- 使用对象附注:
- 饮食文化研究人员
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