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题名/责任者:

中国饮食文化概论/赵荣光著

出版发行项:

北京:高等教育出版社,2003

ISBN及定价:

7-04-012475-0/CNY22.10

载体形态项:

270页;26cm

个人责任者:

赵荣光 (旅游教授) 著

学科主题:

饮食-文化-中国-高等教育-教材

学科主题:

饮食

中图法分类号:

TS971

一般附注:

普通高等教育教材

提要文摘附注:

本书介绍了中国饮食文化的区域性，中国茶文化，中国酒文化，中国饮食民俗，中国民族传统食品与传统烹调特色，中华民族筷子文化等内容。

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