MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：24
- 题名/责任者:
- 酒店服务运营管理/主编唐颖
- 出版发行项:
- 武汉:华中科技大学出版社,2021.05
- ISBN及定价:
- 978-7-5680-7064-5/CNY59.80
- 载体形态项:
- 192页:图;26cm
- 个人责任者:
- 唐颖 主编
- 学科主题:
- 饭店-运营管理-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- F719.2
- 责任者附注:
- 唐颖, 桂林旅游学院教授, 国际酒店管理学院院长, 双师型教师。
- 书目附注:
- 有书目 (第190-192页)
- 提要文摘附注:
- 本书根据酒店行业的服务特性及本科生对知识掌握的特点, 以满足行业需求, 体现应用性、实用性为编写的出发点, 系统分析了服务运营管理理论在酒店行业中的具体运用, 收集了大量行业案例, 做到了理论知识与实践案例相结合。本书共由八章组成, 包括酒店服务运营管理概述, 酒店顾客感知和期望管理, 顾客体验设计, 服务运营流程与服务设计, 酒店服务运营中的人员管理、供应链和供应关系管理, 酒店服务运营绩效管理、服务战略制定和实施。本书通过学习目标、案例引导、同步案例、复习思考、案例分析等环节串联起各知识点, 让学生在理论与实践的交替学习过程中实现进阶式提升。
全部MARC细节信息>>