MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 餐饮服务与管理/主编汪京强,
- 出版发行项:
- 南京:南京师范大学出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5651-2049-7/CNY38.00
- 载体形态项:
- 235页:图;26cm
- 丛编项:
- 全国高职高专旅游类“十二五”示范教材
- 个人责任者:
- 汪京强 主编
- 个人责任者:
- 匡家庆 主编
- 学科主题:
- 饮食业-商业服务-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 饮食业-商业管理-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- F719.3
- 一般附注:
- 教育部高等学校高职高专餐旅管理与服务类专业教学指导委员会推荐教材
- 提要文摘附注:
- 本书根据高职院校学科自身的特点及行业企业发展需要和完成职业岗位实际工作任务所需要的知识、能力、素质要求，选取教学内容，并为学生可持续发展奠定良好的基础；遵循学生职业能力培养的基本规律，以真实工作任务及其工作过程为依据整合、序化教学内容，科学设计学习性工作任务。
- 使用对象附注:
- 高职旅游教材。
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