MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 中国饮食文化/丛书编委会编撰
- 出版发行项:
- 北京:外文出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-119-06557-1/CNY23.80
- 载体形态项:
- 245页:图, 肖像, 摹真;24cm
- 丛编项:
- 大中国上下五千年
- 个人责任者:
- 李昊 主编
- 个人责任者:
- 尚论聪 主编
- 团体次要责任者:
- 大中国上下五千年编委会 编撰
- 学科主题:
- 体育运动史-中国
- 中图法分类号:
- TS971
- 责任者附注:
- 主编取自书中
- 提要文摘附注:
- 中国饮食文化包含着伦理道德观念、中医营养摄生学说，在文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，中国人创造出了彪炳史册的烹饪技艺，形成博大精深的饮食文化。它是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化，是中国人通过生产和生活实践积累下来的宝贵财富。五光十色的筵宴，流光溢彩的风味流派，使中国成为世界知名的“烹饪王国”。
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