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题名/责任者:

蔡澜世界名馔录/蔡澜著

出版发行项:

济南:山东画报出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-5474-1891-8/CNY39.80

载体形态项:

160页:图;23cm

个人责任者:

蔡澜 (1941-) 著

学科主题:

饮食-文化-世界

中图法分类号:

TS971.2

提要文摘附注:

本书讲述做一道名菜，是那么难么？要知道这些所谓的佳肴，大多数原来就是家常菜。有了时间考验，才变成经典。经验告诉我，任何一个国家的名菜，都要在当地吃，才不会走味。

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