MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 餐厅服务技能综合实训/主编巢婷, 闫新亚, 甘露
- 出版发行项:
- 北京:北京理工大学出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-5640-2628-8/CNY22.00
- 载体形态项:
- 133页:图;24cm
- 丛编项:
- 21世纪高等职业教育精品课示范性规划教材
- 个人责任者:
- 巢婷 主编
- 个人责任者:
- 闫新亚 主编
- 个人责任者:
- 甘露 主编
- 学科主题:
- 饮食业-商业服务-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- F719.3
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自于封面
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本教材共8个专题，采用图文并茂的形式，形象地讲述了餐厅服务的知识及技能，突出操作技能的训练。
- 使用对象附注:
- 高职学校旅游服务专业师生，饭店员工。
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