MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：24
- 题名/责任者:
- 现代酒店管理/都大明主编
- 版本说明:
- 第3版
- 出版发行项:
- 上海:复旦大学出版社,2023.4
- ISBN及定价:
- 978-7-309-16437-4/CNY48.00
- 载体形态项:
- 200页;26cm
- 丛编项:
- 复旦卓越.酒店管理系列
- 个人责任者:
- 都大明 主编
- 学科主题:
- 饭店-企业管理
- 中图法分类号:
- F719.2
- 一般附注:
- “十二五”职业教育国家规划教材 经全国职业教育教材审定委员会审定
- 责任者附注:
- 都大明, 教授、研究员级高级经济师, 东南大学客座教授, 非物质文化遗产评审专家, 都大明餐旅文化大师工作室创始人, 江南食文化学院名誉院长, 曾任无锡城市职业技术学院旅游系主任、餐旅研究所所长。
- 书目附注:
- 有书目 (第页281-282)
- 提要文摘附注:
- 本书共分五篇, 从酒店发展简史、现代酒店业、餐饮业概述、住宿业概述到现代酒店经营管理 (酒店的经营管理、酒店营销管理、酒店人力资源管理、酒店信息管理与数字化、酒店财务与资产管理、酒店物资设备与安全管理、酒店危机管理) 全面介绍了现代酒店业管理的各个层面, 整个介绍过程紧紧围绕酒店管理的各个环节而展开, 具有较强的新鲜感和时代感 (第五篇中国酒店业的前景)。
- 使用对象附注:
- 本书为实践型本科、高职高专旅游管理、评估管理专业类学生, 同时, 也可供酒店管理相关从业人员使用
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