MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：25
- 题名/责任者:
- 中国饮食文化/赵建民主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2012.6
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-8767-2/CNY26.00
- 载体形态项:
- 192页;26cm
- 丛编项:
- 中等职业教育旅游服务类专业教材
- 个人责任者:
- 赵建民 主编
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国-中等专业学校-教材
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 中图法分类号:
- TS971
- 提要文摘附注:
- 本书着重论述中国饮食文化的概念、基本特征与研究内容等, 叙述了中国饮食文化的起源于各个发展阶段的特点, 介绍了我国丰富多彩的饮食风味流派的形成、发展、特征等知识。
- 使用对象附注:
- 饮食文化研究人员
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