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题名/责任者:

烘焙宝典/尚厨美食研究中心编著

出版发行项:

成都:四川科学技术出版社,2016.05

ISBN及定价:

978-7-5364-8318-7/CNY32.80

载体形态项:

199页;26cm

团体责任者:

尚厨美食研究中心 编著

学科主题:

面粉制食品

中图法分类号:

TS213.2

提要文摘附注:

本书分为四大章节，饼干、蛋糕、面包、小食。包括了各类较为受欢迎的品种(如曲奇、戚风蛋糕、布丁等)，也介绍了一些口味独特又好吃易做的甜品(如杏仁瓦片、芒果慕斯等)。每一款配方，都经过了多次验证，当你尝过以后，也会喜欢上它。

使用对象附注:

烘焙爱好者

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