MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：27
- 题名/责任者:
- 咖啡品鉴大全/(日) 田口护著 书中缘译
- 出版发行项:
- 北京:中国民族摄影艺术出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5122-0570-3 精装/CNY78.00
- 载体形态项:
- 145页:彩图;25cm
- 丛编项:
- 品味生活系列;1
- 个人责任者:
- 田口护 著
- 个人次要责任者:
- 书中缘 译
- 学科主题:
- 咖啡-品鉴
- 中图法分类号:
- TS273
- 出版发行附注:
- 由日本NHK出版授权
- 提要文摘附注:
- 从咖啡豆的种类到咖啡煎焙的方法，本书是一本网络了全部咖啡知识的真正的咖啡实用书。从咖啡的产地的现状、栽培状况、决定味道特征的煎焙方法、到咖啡的提取都进行了详细的解说。作为咖啡煎焙的技术性丛书也可以用于专业制作咖啡的人。
- 使用对象附注:
- 大众读者
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