MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：20
- 题名/责任者:
- 饭店业导论/孟庆杰，陈学清，唐飞编著
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:中国旅游出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5032-6448-1/CNY36.00
- 载体形态项:
- 326页;25cm
- 个人责任者:
- 孟庆杰 编著
- 个人责任者:
- 陈学清 编著
- 个人责任者:
- 唐飞 编著
- 学科主题:
- 饭店业-中国-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- F726.93
- 中图法分类号:
- F719.2
- 一般附注:
- 中国旅游协会推荐教材 旅游管理专业新视野教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Introduction to the hospitality industry
- 责任者附注:
- 孟庆杰，副教授，曾任东北财经大学旅游与酒店管理学院副院长、大连渤海明珠大酒店前厅部经理、大连渤海集团有限公司副总经理、大连亿城集团股份有限公司（上市公司）副总经理等职务。从事高等院校饭店管理教学和现代饭店管理实践活动多年，具有丰富的经营管理实践、教学和管理咨询经验。主讲《领导科学与艺术》《饭店业导论》《饭店管理总论》《前厅与客房管理》《饭店服务质量管理》《饭店督导》等专业课程。编著出版《饭店管理概论》《饭店前厅与客房管理》《餐饮管理》《统计学》等多部教材。
- 提要文摘附注:
- 本书共11章，包括饭店与饭店业、饭店业的发展、饭店的类型与等级、现代饭店企业、饭店集团化经营、主题饭店和精品饭店、经济型饭店、分时度假和产权式饭店、绿色饭店、饭店业法规制度、饭店职业经理人等。
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