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MARC状态：审校　 文献类型：中文图书　浏览次数：20　

题名/责任者:
西点制作工艺实训/周发茂主编
出版发行项:
北京:中国劳动社会保障出版社,2012
ISBN及定价:
978-7-5045-9834-9/CNY13.00
载体形态项:
94页;26cm
个人责任者:
周发茂 主编
学科主题:
西点-糕点加工-职业教育-教材
中图法分类号:
TS213.2
一般附注:
职业技术院校烹饪专业教材 广东省职业教育特色教材
提要文摘附注:
本书分为三单元，主要介绍了面包制作、蛋糕制作和其他西点制作。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 附件 说明 书刊状态 还书位置
TS213.2/45 000393830   旅游系资料室 图书定位    在编 旅游系资料室
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