MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：24
- 题名/责任者:
- 家馔.3/江献珠编著
- 出版发行项:
- 重庆:重庆出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-229-10480-1/CNY33.80
- 载体形态项:
- 140页:彩图;24cm
- 丛编项:
- 传家菜系列
- 个人责任者:
- 江献珠 编著
- 学科主题:
- 家常菜肴-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.12
- 出版发行附注:
- 由香港万里机构出版有限公司授权
- 提要文摘附注:
- 民初美食家江太史第传人江献珠，遍尝中国各地美食，以及美国、法国、意大利、德国、越南、泰国等海外美食，新制食单及烹饪技法实录。本书包括34则饮食掌故，34道家庭美味，取材全球，融合南北，创制全新食单，旨在溯源传统饮食文化，探寻新的烹饪技法，追求入厨新境界。
- 使用对象附注:
- 烹饪爱好者。
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