MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：24
- 题名/责任者:
- 沙漠与餐桌:食物在丝绸之路上的起源/(美) 罗伯特.N. 斯宾格勒三世著 陈阳译
- 出版发行项:
- 北京:社会科学文献出版社,2021.11
- ISBN及定价:
- 978-7-5201-8645-2 精装/CNY89.00
- 载体形态项:
- 388页, [2] 页图版:图, 地图;21cm
- 其它题名:
- 食物在丝绸之路上的起源
- 丛编项:
- 方寸·新知课
- 个人责任者:
- 斯宾格勒三世 (Spengler Ⅲ, Robert N.) 著
- 个人次要责任者:
- 陈阳 译
- 学科主题:
- 饮食-文化史-世界
- 中图法分类号:
- TS971.201
- 中图法分类号:
- TS971
- 书目附注:
- 有书目 (第329-354页) 和索引
- 提要文摘附注:
- 本书综合了广泛的考古学、植物学和历史学证据，讲述了古代的农业生产者如何培育出我们享用的食物，以及它们传入世界各地的迷人故事。通过考古遗址中发现的保存完好的植物遗存，斯宾格勒三世确定了我们熟悉的作物驯化的地区和人们携带它们周游世界的路线。通过生动的例子，探索了食物是如何塑造人类历史进程并改变饮食的。
- 使用对象附注:
- 饮食文化研究者
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