MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 客房部的运行与管理/吴旭云, 逄爱梅主编
- 出版发行项:
- 北京:中国旅游出版社,2012.6
- ISBN及定价:
- 978-7-5032-4455-1/CNY38.00
- 载体形态项:
- 241页:图;25cm
- 个人责任者:
- 吴旭云 主编
- 个人责任者:
- 逄爱梅 主编
- 学科主题:
- 饭店-经济管理-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- F719.2
- 中图法分类号:
- F719.2
- 书目附注:
- 有书目 (第241页)
- 提要文摘附注:
- 全书由客房部概述、客房设计、服务质量管理、卫生管理、洗衣房与布草房管理、设备用品管理、客房安全管理、人力资源管理等内容组成。本书的特色为: 融入了饭店业最新教学理念, 以实现职业能力目标为核心, 内容翔实、案例丰富、理论知识系统, 操作性强; 正文前设有“教学目标”、“导入案例”板块, 正文中穿插“相关链接”、“小资料”, 正文后设有“本章小结”、“复习与思考”、“应用案例”、“实践与训练”板块, 方便教学, 并具有启发引导作用。
- 使用对象附注:
- 除可以作为高等学校的专业课程教材使用外, 也可以作为饭店在职人员自学、培训用书以及作为各类旅游院校教师教学的参考用书
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