MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 革新餐饮业态:胡椒厨房创始人的突破之道/(日) 一濑邦夫著 陶小军, 张永亮译
- 出版发行项:
- 北京:东方出版社,2018.8
- ISBN及定价:
- 978-7-5060-8898-5/CNY58.00
- 载体形态项:
- 152页:图;21cm
- 其它题名:
- 胡椒厨房创始人的突破之道
- 丛编项:
- 图解服务的细节;073
- 个人责任者:
- 一濑邦夫, 1942- 著
- 个人次要责任者:
- 陶小军 译
- 个人次要责任者:
- 张永亮 译
- 学科主题:
- 饮食业-商业经营-经验-日本
- 中图法分类号:
- F719.3
- 一般附注:
- “十三五”国家重点出版物出版规划项目
- 出版发行附注:
- 中文简体字版专有权属东方出版社
- 责任者附注:
- 一濑邦夫, 胡椒食品服务股份有限公司董事长兼CEO, 生于镜冈市。
- 提要文摘附注:
- IKINARISTEAK, 一家开创了日本餐饮界新形态的立食牛排连锁企业, 作为创始人的作者介绍了其如何攻克各种经营难题, 构想了一种谁都没有做过的新餐饮店形态并挑战成功。本书为敢于挑战新事物的餐饮店创业者提供了一种经营思路。
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