MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 荔枝贮藏保鲜及加工新技术/苏美霞等编著
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2000
- ISBN及定价:
- 7-109-06351-8/CNY6.60
- 载体形态项:
- 122页:彩图;19cm
- 个人责任者:
- 苏美霞 编著
- 学科主题:
- 荔枝-食品贮藏
- 学科主题:
- 荔枝-食品保鲜
- 学科主题:
- 荔枝-水果加工
- 学科主题:
- 荔枝
- 学科主题:
- 食品贮藏
- 学科主题:
- 食品保鲜
- 学科主题:
- 水果加工
- 中图法分类号:
- S667.109
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书包括荔枝的贮藏加工特性，影响荔枝贮藏保鲜效果和加工品品质的因素，荔枝贮藏病害及其防治方法，采后商品化处理过程和技术，各种荔枝制品的加工原理和加工技术等。
全部MARC细节信息>>