MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 舌尖上的西式点心/黎国雄主编
- 出版发行项:
- 南京:江苏凤凰科学技术出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5537-3822-2/CNY39.80
- 载体形态项:
- 255页:彩照;24cm+1光盘
- 个人责任者:
- 黎国雄 主编
- 学科主题:
- 西点-制作
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 一般附注:
- 凤凰含章·生活+系列
- 载体形态附注:
- 附光盘：ISBN 978-7-88881-600-8
- 提要文摘附注:
- 本书精选118种风味各异的西点，由中国顶级烘焙名师黎国雄亲自指导。全书采用了“阶梯式”的教学方法，从制作西点的常用工具、材料及常见问题入手，分三个阶段由浅及深地介绍了西点的制作过程。且每款西点都搭配了详细的步骤图片和说明文字。
全部MARC细节信息>>