MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 饭店管理/蒋丁新主编
- 版本说明:
- 第4版
- 出版发行项:
- 北京:高等教育出版社,2020.8
- ISBN及定价:
- 978-7-04-053722-2/CNY52.00
- 载体形态项:
- 393页:图;26cm
- 并列正题名:
- Hotel management
- 丛编项:
- 高等学校旅游管理类专业系列教材
- 个人责任者:
- 蒋丁新 主编
- 学科主题:
- 饭店-商业企业管理-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- F719.2
- 一般附注:
- 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 面向21世纪课程教材
- 版本附注:
- 2002年第1版
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封底
- 提要文摘附注:
- 本书是面向21世纪全国高等学校旅游管理专业主干课程教材，同时也是“十一五”国家级规划教材。本书在修订时，删减了相当部分的内容，也增加了很多新内容。如第一章，把现代饭店的发展的很多理念、内容、方法作了阐述。增加了一些已经成型的饭店管理新内容。本书增添了和时代同步或者前瞻性较强的相关内容，从而使本书充满活力，兼有前瞻性和实用性，力争改变教学和实际需要脱节的状况。
- 使用对象附注:
- 本书既可作为高等学校旅游管理专业教材，也可作为旅游职业教育、自学考试教材，还可共从事旅游经济、管理理论研究和实际工作的人员使用。
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