MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：24
- 题名/责任者:
- 餐饮创业与管理/浙江省职业技能教学研究所组织编写
- 出版发行项:
- 杭州:浙江科学技术出版社,2019.2
- ISBN及定价:
- 978-7-5341-8608-0/CNY31.00
- 载体形态项:
- 96页;26cm
- 团体责任者:
- 浙江省职业技能教学研究所 组织编写
- 学科主题:
- 饮食业－商业管理－技术培训－教材
- 中图法分类号:
- F719.3
- 提要文摘附注:
- 本书是一本烹饪专业教材, 主要介绍了浙江餐饮行业一些有名的店家及其特色, 包括现代厨政管理和前厅经营管理等内容。本书面向餐饮酒店管理烹饪专业学生, 为其毕业以后创业就业进行指导, 也可供社会餐饮业从业人员使用,
- 使用对象附注:
- 相关专业读者
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