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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

中式面点制作教与学/陈怡君主编

出版发行项:

:旅游教育出版社,2009-01

ISBN及定价:

978-7-5637-1685-2 平装/CNY26.00

载体形态项:

;19cm

丛编项:

创新教学书系

个人责任者:

陈怡君 主编

中图法分类号:

TS972.116

提要文摘附注:

本书是广西“十一五”教育科研首批一级课题。书稿大胆地进行了烹饪实训课教材与教参合二为一的尝试，定位在教与学的指导上，意在降低教学成本，更重要的是让学生通教与学的提示，明了各烹饪专业实训课的重点、难点，掌握有效的学习方法，从而成为自主学习的主体。

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