无锡城市职业技术学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

中国饮食文化/杜莉, 姚辉主编

出版发行项:

北京:旅游教育出版社,2005

ISBN及定价:

7-5637-1304-2/CNY18.50

载体形态项:

196页;23cm

丛编项:

全国旅游专业系列教材

个人责任者:

杜莉 主编

个人责任者:

姚辉 主编

学科主题:

饮食-文化-中国-专业学校-教材

中图法分类号:

TS971

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书主要介绍了中国饮食的起源与发展、饮食品制作过程中的一般技术、科学、艺术，以及消费过程中所形成的基本观念、制度、规范等。

豆瓣简介：