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题名/责任者:

火锅世界:中外火锅吃法大荟萃/顾 婧,方 欣主编

出版发行项:

北京:大众文艺出版社,1993

ISBN及定价:

7-80094-022-5/CNY6.50

载体形态项:

262页:彩图;20cm

个人责任者:

顾婧 主编

个人责任者:

方欣 主编

学科主题:

菜谱

中图法分类号:

TS972.1

提要文摘附注:

介绍有关火锅的知识。如：火锅起源与发展,各地吃火锅的习俗和趣谈,火锅的种类和特点,家庭火锅制做中器具的准备、汤卤制作、原料的选择加工、吃火锅注意事项等。

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