MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 壶韵茶香/江苏省宜兴市茶文化促进会，中国农业科学院茶叶研究所编著
- 出版发行项:
- 桂林:广西师范大学出版社,2019.10
- ISBN及定价:
- 978-7-5598-2188-1/CNY128.00
- 载体形态项:
- 272页;23cm
- 团体责任者:
- 江苏省宜兴市茶文化促进会 编著
- 团体责任者:
- 中国农业科学院茶叶研究所 编著
- 学科主题:
- 紫砂陶-陶瓷茶具-工艺美术-研究-中国
- 学科主题:
- 茶文化-研究-中国
- 中图法分类号:
- J527
- 中图法分类号:
- TS971.21
- 提要文摘附注:
- 《茶韵壶香》是一本关于紫砂茶壶和茶的充满专业性和科学性的图书。全书共分八章。第一章从紫砂的定义开始，介绍紫砂矿料的形成、化学成分和物理性能。第二章主要介绍紫砂壶的历史沿革与制作工艺。第三章介绍紫砂壶的造型艺术、装饰技法、印章与款式、十大经典器型等。第四章介绍了当代著名的紫砂壶制作名家。第五章介绍了茶的起源与发展、茶的分类、中国名茶等。第六章详细介绍了绿茶、红茶、青茶等各类茶的紫砂壶泡法。重点分析了茶水比例、泡茶水温、冲泡时间、冲泡次数等对各类茶茶叶中呈香、呈味物质的溶出量以及比例关系的综合影响。第七章介绍了紫砂壶泡茶的安全性。第八章介绍了保养紫砂壶的方法。
- 使用对象附注:
- 相关领域的研究人员
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